Raw mandlové košíčky s datlemi a kakaovo-kávovou náplní
Nepečené kakaové košíčky připravíte bez trouby a z pár surovin. Díky ořechům a datlím dodají energii, zasytí a poslouží jako sladká svačina nebo dezert bez rafinovaného cukru.
Suroviny porce 
- 150 g loupané mandle
- 15 ks velké datle Medjool (vypeckované)
- 1 lžíce kokosový olej
- 200 g kešu ořechy
- 30 g mandlový krém
- 30 g nepražené kakao
- 150 g javorový sirup
- 30 g kakaové máslo
- 100 ml filtrovaná káva (vychladlá) nebo voda
- 1 lžička mletá vanilka
- větší špetka sůl
- pekanový ořech (na ozdobu, volitelné)
Raw mandlové košíčky s datlemi a kakaovo-kávovou náplní
ve 3 krocích:
1. Udělejte mandlové korpusy
Mandle rozmixujte nahrubo (ne na mouku). Přidejte datle a kokosový olej a mixujte, až vznikne lepkavá hutná směs, která drží pohromadě. Z ní udělejte cca 40 kuliček. Každou zploštěte a vytvarujte do mělkého košíčku (palcem udělejte důlek). Hotové korpusy vyskládejte do papírových košíčků.
2. Rozmixujte kakaovo-kávový krém
Uvařte kávu a nechte ji vychladnout. Kešu rozmixujte na jemnou pastu (čím jemnější, tím krémovější náplň). Přidejte mandlový krém Živina, kakao, javorový sirup, kakaové máslo, vanilku a sůl. Pak po částech přilévejte kávu (nebo vodu) a mixujte do hladkého krému. Má být hustý, ale roztíratelný.
3. Naplňte košíčky a nechte ztuhnout
Krémem naplňte mandlové košíčky (lžičkou nebo sáčkem, ať je to rychlé a čisté). Navrch dejte pekan (klidně i bez něj). Košíčky dejte chladit, aby náplň zpevnila a šla hezky jíst „do ruky“. Před servírováním je vytáhněte na pár minut ven, chuť kakaa a kávy se víc otevře.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-43076##Tipy / variace
- Kešu mixujte opravdu dohladka, jinak bude náplň zrnitá.
- Kávu přidávejte postupně: každá je jinak silná a ředí krém.
- Korpus tvarujte rovnou v papírových košíčcích, ušetříte nervy.
- Na plnění je nejrychlejší sáček s ustřiženým rohem.
Další sladké recepty
##PRODUCT-WIDGETS-42688##Bude vám také chutnat
##PRODUCT-WIDGETS-43049##