Více
    Měna
    CZK
    Jazyk
    Čeština
    Registrace
    Domů / Recepty / Zdravé pečení

    Zdravé pečení

    Výpis článků

    Ovesné sušenky s džemem do 30 minut

    Ovesné sušenky s džemem do 30 minut

     
    Ovesné sušenky s džemem do 30 minut

    Ovesné sušenky s džemem zvládnete upéct do 30 minut. Díky ovesným vločkám, semínkům a vláknině zasytí víc než běžné sušenky, navíc obsahují méně cukru a hodí se jako praktická svačina do školy i na kroužky.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 100 g slunečnicová semínka (nahrubo nasekaná)
    • 100 g ovesné vločky
    • 60 g hladká špaldová mouka (nebo pšeničná)
    • 1,5 lžíce psyllium (nebo drcená lněná semínka)
    • 1 lžička prášek do pečiva
    • semínka z vanilkového lusku (nebo 1 lžička vanilkový extrakt)
    • špetka strouhaná tonka fazole (volitelné)
    • špetka sůl
    • 70 g máslo (pokojové)
    • 3 lžíce med nebo čekankový sirup
    • 1 ks vejce (bílek a žloutek zvlášť)
    • libovolný džem Živina

    Recept na Ovesné sušenky s džemem
    do 30 minut ve 3 krocích:

    1. Semínka opražte a udělejte „mouku“

    Troubu předehřejte na 170 °C a plech vyložte pečicím papírem. Slunečnicová semínka nahrubo nasekejte a nasucho je opražte na pánvi: míchejte a jakmile se rozvoní, stáhněte. Nechte chvíli vychladnout. Polovinu semínek rozmixujte s ovesnými vločkami na hrubší „mouku“. Přesypte do mísy a přidejte zbytek semínek.

    2. Těsto: suché + mokré dohromady

    K ovesno-semínkové směsi přidejte špaldovou mouku, prášek do pečiva, psyllium (nebo len), sůl a vanilku (a tonku, pokud máte). V druhé misce promíchejte změklé máslo, med/čekankový sirup a žloutek do hladka. Mokré suroviny přidejte k suchým a vypracujte těsto. Když je moc suché, přidejte kapku vody. Když je lepivé, dejte ho na pár minut do lednice.

    3. Tvarujte, obalte a upečte

    Z těsta vytvarujte cca 14 stejně velkých kuliček. V každé prstem udělejte důlek. Kuličky lehce namočte do bílku a obalte v semínkách. Dejte na plech s rozestupy a do důlků dejte džem. Pečte zhruba 14 minut – hlídejte, až budou okraje zlaté. Nechte pár minut zpevnit na plechu, pak přesuňte na mřížku.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-40498##

    Vyzkoušejte další variace

    • Semínka opražte jen do vůně: když ztmavnou, rychle zhořknou.
    • Sušenky po dopečení ještě tuhnou: vytahujte je radši o chlup dřív než později.
    • Psyllium nebo len váže vodu: když je těsto suché, kapka vody ho zachrání během pár vteřin.

    FAQ

    Ovesné vločky jsou skvělým zdrojem komplexních sacharidů a vlákniny. Obsahují také rostlinné bílkoviny, vitamíny skupiny B a minerální látky jako hořčík, železo, zinek a fosfor.

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-42688##
    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Dana Fráňová

    markeťačka Lejaan, Kinoko

    Kynuté rohlíčky s lískovým krémem

    Kynuté rohlíčky s lískovým krémem

     
    Kynuté rohlíčky s lískovým krémem

    Domácí kynuté rohlíčky s lískovým krémem vznikají pomalu a s péčí – těsto kyne přes noc, díky čemuž je nadýchané a lépe stravitelné. Špaldová mouka dodá jemnější chuť a rohlíčky se hodí jako sladká snídaně nebo svačina.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 500 g hladká špaldová mouka (cca 1/3 celozrnná, 2/3 bílá)
    • 150 ml vlažné mléko
    • 80 g třtinový cukr
    • 150 g máslo
    • 20 g droždí
    • 3 ks žloutek
    • 1 ks bílek (na potření)
    • sůl
    • 1 sklenička lískový krém kakao s kousky lískáčů

    Kynuté rohlíčky s lískovým krémem
    ve 3 krocích:

    1. Kvásek a těsto (večer)

    Do mísy rozdrobte droždí, přidejte cukr a zalijte polovinou vlažného mléka. Nechte cca 10 minut, až kvásek naběhne a začne bublat. Pak přisypte mouku, přilijte zbytek mléka, ve kterém máte rozmíchané žloutky, a přidejte špetku soli. Studené máslo nastrouhejte do těsta a všechno propracujte na kompaktní, hladké těsto. Mísu přikryjte a dejte přes noc do lednice.

    2. Vyválejte a naplňte (ráno)

    Druhý den nechte těsto po vytažení z lednice povolit na pokojovou teplotu, aby šlo dobře válet. Rozdělte ho na 2 díly. Každý díl vyválejte na pomoučněném vále na kruh silný asi 3 mm. Rozkrájejte na 6 trojúhelníků. Na širší konec každého dejte lžičku lískového krému a stočte do rohlíčku tak, aby špička trojúhelníku zůstala navrchu a držela tvar.

    3. Dokynout, potřít a upéct

    Rohlíčky vyskládejte na plech s pečicím papírem a nechte 15 minut dokynout. Mezitím předehřejte troubu na 180 °C. Bílek rozšlehejte vidličkou a rohlíčky jím jemně potřete (vršek). Pečte přibližně 20 minut dozlatova. Po vytažení nechte pár minut vychladnout, náplň bude hodně horká.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43078##

    Tipy / variace

    • Náplň dávejte po menších lžičkách, ať při pečení neutíká ven.
    • Špičku trojúhelníku nechte navrchu: rohlíček se nerozmotá.

    Další sladké recepty

    ##PRODUCT-WIDGETS-42688##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-43049##
    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Pavla Janečková Hájková

    @vintagekitchen.cz

    Raw mandlové košíčky s datlemi a kakaovo-kávovou náplní

    Raw mandlové košíčky s datlemi a kakaovo-kávovou náplní

     
    Raw mandlové košíčky s datlemi a kakaovo-kávovou náplní

    Nepečené kakaové košíčky připravíte bez trouby a z pár surovin. Díky ořechům a datlím dodají energii, zasytí a poslouží jako sladká svačina nebo dezert bez rafinovaného cukru.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 150 g loupané mandle
    • 15 ks velké datle Medjool (vypeckované)
    • 1 lžíce kokosový olej
    • 200 g kešu ořechy
    • 30 g mandlový krém
    • 30 g nepražené kakao
    • 150 g javorový sirup
    • 30 g kakaové máslo
    • 100 ml filtrovaná káva (vychladlá) nebo voda
    • 1 lžička mletá vanilka
    • větší špetka sůl
    • pekanový ořech (na ozdobu, volitelné)

    Raw mandlové košíčky s datlemi a kakaovo-kávovou náplní
    ve 3 krocích:

    1. Udělejte mandlové korpusy

    Mandle rozmixujte nahrubo (ne na mouku). Přidejte datle a kokosový olej a mixujte, až vznikne lepkavá hutná směs, která drží pohromadě. Z ní udělejte cca 40 kuliček. Každou zploštěte a vytvarujte do mělkého košíčku (palcem udělejte důlek). Hotové korpusy vyskládejte do papírových košíčků.

    2. Rozmixujte kakaovo-kávový krém

    Uvařte kávu a nechte ji vychladnout. Kešu rozmixujte na jemnou pastu (čím jemnější, tím krémovější náplň). Přidejte mandlový krém Živina, kakao, javorový sirup, kakaové máslo, vanilku a sůl. Pak po částech přilévejte kávu (nebo vodu) a mixujte do hladkého krému. Má být hustý, ale roztíratelný.

    3. Naplňte košíčky a nechte ztuhnout

    Krémem naplňte mandlové košíčky (lžičkou nebo sáčkem, ať je to rychlé a čisté). Navrch dejte pekan (klidně i bez něj). Košíčky dejte chladit, aby náplň zpevnila a šla hezky jíst „do ruky“. Před servírováním je vytáhněte na pár minut ven, chuť kakaa a kávy se víc otevře.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43076##

    Tipy / variace

    • Kešu mixujte opravdu dohladka, jinak bude náplň zrnitá.
    • Kávu přidávejte postupně: každá je jinak silná a ředí krém.
    • Korpus tvarujte rovnou v papírových košíčcích, ušetříte nervy.
    • Na plnění je nejrychlejší sáček s ustřiženým rohem.

    Další sladké recepty

    ##PRODUCT-WIDGETS-42688##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-43049##
    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Pavla Janečková Hájková

    @vintagekitchen.cz

    Jednoduchý hruškový koláč s lískovým krémem

    Jednoduchý hruškový koláč s lískovým krémem

     
    Jednoduchý hruškový koláč s lískovým krémem

    Čokoládový koláč s hruškami a lískovým krémem připravíte zhruba do 45 minut. Díky špaldové mouce, ovoci a kombinaci přírodních sladidel má vyváženější složení a hodí se jako sladká svačina i dezert.

    Suroviny  porce Group 1608

    • 100 g polohrubá špaldová mouka
    • 100 g hladká celozrnná špaldová mouka
    • 150 ml javorový sirup
    • 40 g třtinový cukr muscovado
    • 1 balení prášek do pečiva (bez fosfátů)
    • 1 lžička vanilka
    • 3 lžíce kakao
    • 2 ks vejce
    • 130 ml rostlinný olej (lískový nebo jiný)
    • 200 ml mandlové mléko
    • 3–4 ks hruška
    • lískový krém kakao s kousky lískáčů

    Jednoduchý hruškový koláč s lískovým krémem ve 3 krocích:

    1. Suché zvlášť, mokré zvlášť

    Troubu předehřejte na 170 °C. Koláčovou formu vymažte a vysypte moukou. V míse promíchejte všechny suché suroviny: obě mouky, prášek do pečiva, vanilku, kakao, muscovado. V druhé nádobě promíchejte olej, javorový sirup a mandlové mléko. Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny (stačí ručně metličkou, ať je to rychlé).

    2. Zamíchejte těsto bez stresu

    K suché směsi postupně přilévejte olejovou směs a míchejte, až se vše spojí. Nakonec vmíchejte vyšlehaná vejce s cukrem. Těsto nalijte do formy a povrch srovnejte. Pokud je těsto hodně husté, je to v pořádku – hrušky ještě pustí šťávu.

    3. Hrušky + krém navrch a péct

    Hrušky oloupejte, vyřízněte jádřince a nakrájejte na plátky. Rozložte je po povrchu těsta. Mezi hrušky dejte lžičkou malé „ostrůvky“ lískového krému a hrušky i krém lehce zatlačte do těsta. Pečte cca 30 minut, pak udělejte test špejlí – pokud se lepí, přidejte ještě pár minut. Po dopečení nechte chvíli chladnout, ať se koláč lépe krájí.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43077##

    Tipy / variace

    • Hrušky skládejte do jedné vrstvy, koláč se pak propeče rovnoměrně.
    • Krém dávejte po malých lžičkách: velké „louže“ se můžou propadnout až na dno.
    • Špejli píchněte mezi hrušky (ne do ovoce), jinak bude vypadat „mokrá“ i při hotovém těstě.
    • Skvělé i druhý den: chutě se propojí a koláč je ještě vláčnější.

    Další sladké recepty

    ##PRODUCT-WIDGETS-42688##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-43049##
    Pavla Janečková Hájková

    Autor receptu

    Pavla Janečková Hájková

    @vintagekitchen.cz

    Rychlá jablečná buchta s kakaovo-oříškovým krémem

    Rychlá jablečná buchta s kakaovo-oříškovým krémem

     
    Rychlá jablečná buchta s kakaovo-oříškovým krémem

    Jablečná buchta s kakaovo-oříškovým krémem je hotová do 45 minut. Díky ovoci, celozrnným moukám a datlovému sirupu má vyváženější složení a hodí se jako lehčí sladká svačina i dezert.

    Suroviny  6 porcí Group 1608

    • 100 g polohrubá mouka
    • 110 g špaldová celozrnná mouka
    • 50 g ovesná mouka
    • 50 g kakao
    • 30 g kukuřičný škrob
    • 1 ks kypřicí prášek
    • 300 ml ovesné mléko
    • 60 g Lískový krém kakao Živina
    • 60 g datlový sirup
    • 330 g jablka (nahrubo nastrouhaná)
    • 15 ml citronová šťáva
    • 30 g rostlinný olej
    • špetka sůl
    • 3 polévkové lžíce Lískový krém kakao Živina (na dokončení)
    • 200 g veganská zakysaná smetana

    Rychlá jablečná buchta s kakaovo-oříškovým
    krémem ve 3 krocích:

    1. Připravte těsto

    Do velké mísy nalijte ovesné mléko, přidejte citronovou šťávu, promíchejte a nechte chvíli stát. Troubu rozehřejte na 180 °C a formu/plech vyložte pečicím papírem. V druhé míse smíchejte všechny sypké suroviny (mouky, kakao, škrob, prášek do pečiva, sůl), aby se rovnoměrně spojily.

    2. Zamíchejte jablka a upečte

    Do „mléka“ vmíchejte datlový sirup, 60 g Lískového krému kakao a rostlinný olej. Přidejte nahrubo nastrouhaná jablka a promíchejte. Suchou směs přisypávejte na dvakrát a pokaždé důkladně promíchejte metličkou, ať v těstu nezůstanou hrudky. Těsto nalijte do formy a pečte cca 40 minut. Zkuste špejlí.

    3. Potřete krémem a podávejte

    Upečenou buchtu ještě horkou několikrát propíchejte špejlí. Pak ji rovnoměrně potřete 3 lžícemi Lískového krému kakao (díky teplu se krásně roztírá a vsákne). Nechte úplně vychladnout, ať se dobře krájí. Podávejte s veganskou zakysanou smetanou – udělá příjemný kontrast k čokoládově oříškové chuti.

    Produkty z receptu

    ##PRODUCT-WIDGETS-43070##

    Tipy / variace

    • Jablka strouhejte nahrubo, buchta bude šťavnatější a strukturovaná.
    • Špejli píchněte doprostřed: když vyjde suchá, je hotovo.
    • Krém roztírejte hned po dopečení, půjde to snadno a lépe se vsákne.

    Další sladké recepty

    ##PRODUCT-WIDGETS-42688##

    Bude vám také chutnat

    ##PRODUCT-WIDGETS-43049##
    Boho Kristýna

    Autor receptu

    Boho Kristýna

    @bohokristyna

    Ovládací prvky výpisu

    5 položek celkem