Tortilly s hovězím flank steakem
Šťavnaté tortilly s hovězím flank steakem připravíte do 30 minut. Stačí rychle opéct maso na rozpálené pánvi, nakrájet čerstvou zeleninu a vše zabalit do tortilly. Jednoduchý recept plný výrazné chuti, který se hodí na rychlý oběd i večeři.
Suroviny porce 
- 300 g flank steak (z pupku)
- 1 balení malé tortily
- 1 balení (330 g) Cebolla
- 1 balení cherry rajčata
- 2 ks jarní cibulka
- 1 svazek koriandr
- 1 ks limeta
- 1 lžíce olej
- sůl
- pepř
Recept na tortilly s hovězím flank steakem ve 3 krocích:
1. Nakrájet toppingy
Cherry rajčata rozpulte nebo nakrájejte na čtvrtky. Jarní cibulku nakrájejte najemno, koriandr nasekejte nahrubo. Limetu rozkrojte na klínky. Cebollu dejte do misky, ať ji jen nabíráte. Připravte si pánev (ideálně litinovou) a talíř, kam dáte hotový steak odpočinout.
2. Rychle opéct flank steak
Steak (300 g) osušte, z obou stran osolte a opepřete. Pánev rozpalte na maximum, kápněte trochu oleje a steak opečte z každé strany do zlatohněda. Pak ho sundejte na talíř a nechte aspoň 5 minut odpočinout. Nakonec krájejte na tenké plátky kolmo na vlákno – bude krásně křehký.
3. Ohřát tortily a poskládat
Malé tortily krátce prohřejte nasucho na pánvi (pár vteřin z každé strany), ať změknou a voní. Do každé dejte pár plátků steaku, přidejte cherry rajčata, jarní cibulku, koriandr a navrch lžíci Cebolly. Na závěr vymačkejte limetu. Jezte hned – nejlepší je to čerstvé a šťavnaté.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-43436##Tipy / variace
- Pánev rozpalte fakt do horka: steak se zatáhne a zůstane šťavnatý.
- Odpočinek masa je must-have (aspoň 5 minut), jinak vyteče šťáva.
- Krájejte kolmo na vlákno – udělá to největší rozdíl v křehkosti.
- Tortily jen prohřát, ne opéct do sucha (pár vteřin stačí).
- Tacos radši nepřeplňujte: líp se drží a chutě jsou čitelnější.
Nejčastější dotazy
Flank steak je široký a plochý kus hovězího masa ze spodní části břicha, který vyniká výraznou chutí a dlouhými, dobře viditelnými svalovými vlákny. Díky své struktuře je ideální na rychlé grilování nebo restování. Pro zachování křehkosti se musí krájet na tenké plátky kolmo přes vlákno.
Bude vám také chutnat
##PRODUCT-WIDGETS-43437##