Těstoviny s dýňovou omáčkou – skvělý podzimní talíř plný chuti
Krémové těstoviny s pečenou dýní a sardinkami zvládnete bez složitého vaření. Spojení zeleniny a ryb dodá jídlu plnou chuť i cenné živiny – ideální oběd nebo večeře, když chcete jíst pestře.
Suroviny porce 
- 180 g těstovin tagliolini
- 1/2 dýně hokaido
- 2 ks sardinky
- 1 ks cibule (najemno)
- 2 stroužky česnek (najemno nebo strouhaný)
- 4 lžíce olivový olej
- 1 lžíce rajčatový protlak
- 3 lžíce mascarpone (nebo ricotta / zakysaná smetana)
- sůl
- pepř
- chilli
- šalvěj nebo jiné bylinky (dle preferencí)
- sýr na posypání (feta, parmezán nebo jiný)
Recept na dýňovou omáčku na těstoviny
ve 3 krocích:
1. Upečte dýni a dejte vařit těstoviny
Troubu předehřejte na 180 °C. Dýni nakrájejte na asi 1 cm kousky, dejte na plech, zakápněte olejem, osolte, opepřete a pečte asi 20 minut doměkka. Mezitím si připravte hrnec s vodou na těstoviny, osolte a uvařte je podle obalu. Před slitím si schovejte trochu vody z těstovin na doředění omáčky.
2. Základ omáčky: cibule, sardinky, protlak
Na pánvi rozehřejte asi 2 lžíce olivového oleje. Opečte cibuli do změknutí a lehké karamelizace. Přidejte česnek a krátce ho jen provoněte. Vmíchejte rajčatový protlak, chilli a sardinky. Promíchejte a zahřejte, aby se sardinky rozpadly do směsi. Pokud je směs příliš suchá, přidejte lžíci vody z těstovin.
3. Dýně, mascarpone a spojení s těstovinami
K základu na pánvi přidejte upečenou dýni a rozmačkejte ji mačkadlem nebo krátce rozmixujte, pokud chcete hladší omáčku. Vmíchejte mascarpone, ricottu nebo zakysanou smetanu. Omáčku nařeďte vodou z těstovin, aby hezky obalila nudle. Ochutnejte a dolaďte solí, pepřem a chilli. Vmíchejte těstoviny a podávejte se sýrem a bylinkami. Šalvěj můžete krátce opečít na másle pro intenzivnější chuť.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-42847##Vyzkoušejte extra tipy i další variace
- Vegetariánská verze: vynechte sardinky a přidejte více bylinek nebo pečený česnek.
- Extra krémová verze: část dýně rozmixujte úplně dohladka.
- Bez laktózy: použijte rostlinnou alternativu mascarpone.
- Křupavý topping: přidejte opečené ořechy nebo semínka.
Další recepty s rajčatovou omáčkou
##PRODUCT-WIDGETS-42217##Bude vám také chutnat
##PRODUCT-WIDGETS-42848##Podpořte chuť správným vybavením
##PRODUCT-WIDGETS-43148##
