Salát Caprese s bazalkovým pestem
Hotovo za pár minut a bez vaření: šťavnatá rajčata, mozzarella a voňavé bazalkové pesto. Lehký salát, který skvěle zapadne do vyváženého jídelníčku a chutná kdykoliv během dne.
Suroviny porce 
- 2 ks větší zralá rajčata (nebo 250 g cherry rajčat)
- 125 g mozzarella bez nálevu
- 2 lžičky bazalkové pesto Živina
- extra panenský olivový olej na zakápnutí
- špetka sůl
- čerstvě mletý pepř
- volitelně: několik lístků čerstvá bazalka
- balzamiková redukce
Recept na salát Caprese s bazalkovým pestem ve 3 krocích:
1. Nakrájejte rajčata a mozzarellu
Rajčata omyjte a nakrájejte na rovnoměrné plátky (u cherry rajčat je jen rozpulte). Mozzarellu vyjměte z obalu, osušte a nakrájejte na plátky nebo ji natrhejte na menší kousky. Připravte si talíř, na kterém se vám bude dobře střídat vrstvení, a mějte po ruce olivový olej, sůl a pepř.
2. Poskládejte a přidejte pesto
Na talíř střídavě rozložte plátky rajčat a mozzarelly. Navrch dejte bazalkové pesto – ideálně po malých kapkách mezi vrstvy, aby bylo v každém soustu. Nemusíte ho dávat moc: pesto má výraznou chuť a má salát jen „provonět“, ne přebít.
3. Dochutťe a hned podávejte
Salát lehce zakápněte extra panenským olivovým olejem, osolte špetkou soli a opepřete čerstvě mletým pepřem. Pokud chcete sladkokyselý kontrast, přidejte pár kapek balzamikové redukce. Ozdobte lístky čerstvé bazalky a podávejte hned – ideálně s čerstvým bílým pečivem, aby se dojedla i šťáva z rajčat a olej.
Produkty z receptu
##PRODUCT-WIDGETS-40352##Vyzkoušejte další variace
- Použijte opravdu zralá rajčata: tady dělají půl chuti.
- nejlepší část je šťáva na dně talíře.
- Varianta na tác: přidejte rukolu a udělejte z toho rychlé pohoštění.
Nejčastější dotazy
Caprese je jednoduchý italský salát, který tvoří střídavě kladené plátky rajčat, čerstvé mozzarelly a lístky bazalky. Pokrm v barvách italské vlajky se dochucuje pouze kvalitním olivovým olejem, solí a pepřem a podává se nejčastěji jako lehký studený předkrm.
Další recepty s bazalkovým pestem
##PRODUCT-WIDGETS-42218##Bude vám také chutnat
##PRODUCT-WIDGETS-42217##