Miso polévka s řasami 350 g – BIO japonský polévkový základ

Co je miso polévka s řasami?

Je to tradiční japonský polévkový základ připravený z BIO shiro misa, které vzniká přirozenou fermentací sóji a rýže pomocí kultury koji. Právě fermentace dává misu jeho charakteristickou chuť a dělá z něj jednu z nejdůležitějších surovin japonské kuchyně. Vedle misa najdete ve skleničce také tři druhy mořských řas – wakame, arame a nori. Stačí přidat horkou vodu a během pár okamžiků máte hotovou polévku, která voní po moři a chutná jako v japonské jídelně.

Jak chutná miso polévka s řasami?

Chuť této miso polévky je jemně slaná, výrazně umami a příjemně vyvážená. Světlé shiro miso přináší lehce nasládlé tóny, zatímco mořské řasy dodávají polévce svěží mořský charakter a příjemnou hloubku. Vůně je jemná a lehce fermentovaná, bez zbytečné agresivity. Výsledkem je harmonická polévka s čistou chutí, kterou si oblíbí jak milovníci japonské kuchyně, tak ti, kdo s misem teprve začínají.

Čím je jiná

Základem jsou pouze poctivé fermentované suroviny, bez zbytečných přídatných látek. Polévka je nepasterizovaná, neobsahuje glutamát ani stabilizátory a vyrábí se v České republice. Oceníte ji ve chvílích, kdy chcete něco dobrého rychle po ruce.

Jak se miso polévka připravuje?

Jednu polévkovou lžíci rozmíchejte ve 2–3 dl horké vody. Pokud chcete zachovat přirozené vlastnosti fermentovaného misa, použijte vodu o teplotě kolem 60 °C. Řasy během chvíle změknou a polévka je připravena k podávání.

S čím lze miso polévku kombinovat?

Skvěle si rozumí s tofu, rýžovými nudlemi, houbami, jarní cibulkou nebo další zeleninou.

Proč právě Kojibakers?

Kojibakers patří mezi průkopníky moderní fermentace v Česku. Vychází z tradičních japonských postupů a síly koji – ušlechtilé plísně, která už po staletí stojí za výrobou misa, sójových omáček nebo saké. Všechny produkty vznikají v vlastní výrobě na Křivoklátsku z pečlivě vybraných surovin a s důrazem na řemeslné zpracování, dlouhou fermentaci a poctivou chuť. Značka spolupracuje s předními restauracemi, své výrobky představila na mezinárodních veletrzích a získala certifikace BIO, Vegan i Kosher. Přesto zůstává věrná tomu nejdůležitějšímu – neustálému hledání nových chutí a výrobě fermentovaných potravin, které mají své místo v každodenní evropské kuchyni.