Tamari hrachová 250 ml – BIO fermentované dochucovadlo bez sóji

Co je hrachová tamari?

Hrachová tamari je fermentované dochucovadlo v BIO kvalitě, které vzniká z italské rýže, českého hrachu a mořské soli. Díky tradiční fermentaci pomocí kultury Aspergillus oryzae získává bohatou umami chuť, která skvěle zvýrazní slaná jídla.

Jak chutná hrachová tamari?

Plná, vyvážená a příjemně umami. Hrachová tamari nabízí výraznou umami chuť, příjemnou slanost a harmonický chuťový profil. Díky fermentaci působí komplexně a zvýrazňuje přirozenou chuť ostatních surovin, aniž by je přebila.

Čím je výjimečná?

Na rozdíl od běžných tamari je tato vyrobena bez sóji, zato z evropských BIO surovin známého původu. Český hrách a italská rýže vytvářejí chuť, která navazuje na asijskou tradici, ale stojí na lokálních ingrediencích. Oceníte ji, pokud hledáte alternativu ke klasické sójové omáčce nebo rádi objevujete nové chutě. Hodí se do marinád, woků, ramenů, dresinků i jako finální dochucení hotových jídel. Stačí opravdu malé množství.

Jak hrachovou tamari používat?

Používejte ji stejně jako klasickou tamari nebo sójovou omáčku. Stačí pár kapek a dodá plnou umami chuť polévkám, salátům, marinádám, rýži, nudlím, pečené zelenině i dalším oblíbeným receptům. Hodí se do asijské i moderní evropské kuchyně.

Je hrachová tamari bez sóji?

Ano. Receptura neobsahuje sóju a je založená na fermentaci českého hrachu a italské rýže. Produkt však může obsahovat stopy sóji nebo lepku.

Proč může být v lahvičce kal?

Jemný kal je přirozeným důsledkem fermentace a není na závadu. Před použitím doporučujeme lahvičku lehce protřepat.

Proč právě Kojibakers?

Kojibakers patří mezi průkopníky moderní fermentace v Česku. Vychází z tradičních japonských postupů a síly koji – ušlechtilé plísně, která už po staletí stojí za výrobou misa, sójových omáček nebo saké. Všechny produkty vznikají v vlastní výrobě na Křivoklátsku z pečlivě vybraných surovin a s důrazem na řemeslné zpracování, dlouhou fermentaci a poctivou chuť. Značka spolupracuje s předními restauracemi, své výrobky představila na mezinárodních veletrzích a získala certifikace BIO, Vegan i Kosher. Přesto zůstává věrná tomu nejdůležitějšímu – neustálému hledání nových chutí a výrobě fermentovaných potravin, které mají své místo v každodenní evropské kuchyni.