Sušené limetové listy Kaffir 25 g – autentické citrusové aroma do curry, polévek i čajů
Autenticky thajská
100% přírodní
Univerzální použití
Citrusová vůně, kterou poznáte na první nadechnutí. Sušené listy kaffirové limetky dodají vašim polévkám, curry nebo marinádám nezaměnitelný nádech thajské kuchyně. Aromatické, praktické a vždy po ruce.
- Provoní rýži i vývar
- Hodí se do marinád
- Dochutí Tom Yum nebo curry
- Funguje i jako čaj
Sušené limetové listy Kaffir 25 g – autentické citrusové aroma do curry, polévek i čajů
S chutí jde všechno líp
.svg?66ebd258){kind=small}
Použití a popis
Když kuchyně voní Asií
Sušené listy makrut limetky (Citrus hystrix), známé také jako kaffir, jsou nepostradatelnou součástí thajské a jihovýchodní asijské kuchyně. Mají intenzivní, svěží a lehce květinovou citrusovou vůni, která dodá pokrmům typickou exotickou svěžest. Díky sušené formě jsou dlouho trvanlivé a praktické na použití – aroma si přitom zachovávají i po měsících skladování. V Thajsku je najdete v každé domácnosti, kde se přidávají do polévek, curry i vývarů. Technicky jsou listy jedlé, ale kvůli své tuhé struktuře se používají jako koření a po dovaření se z jídla vyndávají – podobně jako bobkový list. Před vařením je stačí na pár minut namočit.
Co je to vlastně kaffir?
Kaffir limetka, dnes stále častěji označovaná jako makrut, je tropický citrusovník původem z jihovýchodní Asie. Její listy rostou v charakteristických dvojicích připomínajících motýlí křídla a jsou ceněné právě pro své výrazné aroma. Název „kaffir“ je tradiční, ale v některých částech světa (např. v Jižní Africe) vnímán jako kontroverzní. Proto se dnes stále častěji používá neutrálnější označení „makrut“. Pro účely vaření to ale nic nemění – jde o stejný druh limetkového listu, který je základem autentické thajské chuti.
Ať vaříte curry, polévku nebo marinádu, s limetovými listy dodáte každému pokrmu ten správný asijský šmrnc. Tady jsou tři tipy, jak je využít naplno:
TIP
Základ pro autentické asijské polévky a kari:Limetové listy kaffir jsou klíčovou ingrediencí pro vytvoření hlubokého citrusového aroma. Přidejte 2–4 sušené listy (nejlépe předem namočené v horké vodě, aby změkly a lépe uvolnily vůni) do kokosového mléka nebo vývaru. Výborně fungují v polévkách jako Tom Yum či Tom Kha Gai, ale i při přípravě červeného, zeleného nebo žlutého kari. Listy se během vaření vyvaří a před podáváním se obvykle vyjmou – podobně jako bobkový list.
TIP
Dochucení rýže a dušených pokrmů: Použijte je k aromatizaci běžné rýže, dušeného masa, omáček nebo marinád – tam, kde byste jinak sáhli po citrusové kůře nebo bobkovém listu. Stačí přidat 1–2 listy do vody při vaření rýže, nebo je vložit do tekutiny při pomalém dušení.
TIP
Domácí kořenicí pasta nebo marináda: Suché listy můžete rozdrtit (v hmoždíři nebo mixéru) a smíchat s dalšími ingrediencemi, jako je galangal, citronová tráva, chilli, česnek nebo koriandr. Vznikne tak aromatická pasta – ideální základ pro domácí kari nebo suchou marinádu na maso, například kuřecí stehna nebo rybu. Na rozdíl od celých listů se v pastě nevyjímají – jsou jemně rozemleté a součástí chuti.
Složení produktu a parametry
SLOŽENÍ: sušené limetové listy
Skladování:
Skladujte na suchém místě.
Minimální trvanlivost: Výrobek má dlouhou trvanlivost – minimálně 12 měsíců od data výroby. Přesné datum je uvedeno na obalu.
Země původu: Thajsko
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 854 kJ / 139 kcal
Tuky 1 g
z toho nasycené mastné kyseliny 0,2 g
Sacharidy 43,8 g
z toho cukry 0 g
Bílkoviny 13,3 g
Sůl 0,222 g
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Koření |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.04 kg |
| EAN: | 8852646010255 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
