Aka miso sójové 250 g – BIO fermentovaná miso pasta
Dvojročná fermentácia
Výrazná umami chuť
BIO a nepasterizované
BIO aka miso vyrábané v Česku podľa japonskej tradície. Vďaka dvojročnej fermentácii má plnú umami chuť, ktorá dodá hĺbku polievkam, omáčkam aj marinádam.
- BIO aka miso zo sójových bôbov a ryže, vyrábané tradičnou fermentáciou.
- Zreje dva roky, vďaka čomu získava výraznú, hlbokú umami chuť.
- Hodí sa do polievok, omáčok, marinád, dresingov aj namiesto časti soli alebo bujónu.
- Vegan, BIO, bez pridaného cukru a prídavných látok.
Aka miso sójové 250 g – BIO fermentovaná miso pasta
Novinka
Bez lepku
Bez přidaných látek
Bez přidaného cukru
Prečo Živina?
-1.svg?66ebd28c){kind=small}
Rychlá příprava
Použitie a popis
Čo je aka miso?
Aka miso, čiže červené miso, patrí medzi najdlhšie fermentované a chuťovo najintenzívnejšie druhy miso pást. Vyrába sa tradičnou japonskou metódou z BIO sójových bôbov, ryže a kultúry koji (Aspergillus oryzae). Táto miso pasta vzniká v Česku zo starostlivo vybraných surovín z ekologického poľnohospodárstva. Vďaka dvojročnej fermentácii, nepasterizovanému spracovaniu a tradičnej výrobe získava hlbokú chuť a výraznú arómu, ktorú ocenia najmä milovníci japonskej kuchyne.
Ako chutí aka miso?
Aka miso ponúka intenzívnu umami chuť, ktorá je výraznejšia než pri svetlejších druhoch misa. Je plná, komplexná a mierne slaná, s príjemnými tónmi dlhého zrenia. Vo vôni nájdete bohatú fermentovanú arómu, jemné obilné tóny a charakteristickú hĺbku typickú pre tradičné japonské misa. Stačí malé množstvo a jedlo získa nový chuťový rozmer. Mňam.
Ako sa aka miso používa?
Najčastejšie ako základ polievok, dochucovadlo do omáčok, dresingov a marinád alebo ako náhrada časti soli či bujónu.
Čím je iné?
Oproti bežným dochucovadlám prináša aka miso bohatú chuť bez zbytočných prísad, bez pridaného cukru a v BIO kvalite. Vďaka dlhému zreniu je jeho chuť prirodzene výrazná, takže často stačí nahradiť časť soli alebo bujónu.
Prečo sa aka miso fermentuje dva roky?
Dlhá fermentácia umožňuje postupný rozvoj chuti a arómy. Výsledkom je intenzívnejšia, plnšia a komplexnejšia miso pasta.
Prečo práve Kojibakers?
Kojibakers patrí medzi priekopníkov modernej fermentácie v Česku. Vychádza z tradičných japonských postupov a sily koji – ušľachtilej plesne, ktorá už po stáročia stojí za výrobou misa, sójových omáčok alebo saké. Všetky produkty vznikajú vo vlastnej výrobe na Křivoklátsku zo starostlivo vybraných surovín a s dôrazom na remeselné spracovanie, dlhú fermentáciu a poctivú chuť. Značka spolupracuje s poprednými reštauráciami, svoje výrobky predstavila na medzinárodných veľtrhoch a získala certifikácie BIO, Vegan aj Kosher. Napriek tomu zostáva verná tomu najdôležitejšiemu – neustálemu hľadaniu nových chutí a výrobe fermentovaných potravín, ktoré majú svoje miesto v každodennej európskej kuchyni.
Zloženie produktu a parametre
ZLOŽENIE: Ryža sušená BIO, sója sušená BIO 27%, voda, morská soľ, aspergillus oryzae. Môže obsahovať stopové prvky sójových bôbov.
Skladovanie:
Skladujte na suchom, tmavom a chladnejšom mieste pri teplote do 25 °C. Po otvorení skladujte pri teplote do +8 °C.
Minimálna trvanlivosť: 4 mesiace
Krajina pôvodu: ČR
Parametre
-
Hmotnosť
250 g
-
Značka
Kojibakers
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 651 kJ / 156 kcal
Tuky 1,7 g
z toho nasýtené mastné kyseliny <0,5 g
Sacharidy 23 g
z toho cukry 11,1 g
Bielkoviny 11,8 g
Soľ 11,2 g
Dodatočné parametre
| Kategória: | Dochucovadlá |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.25 kg |
| EAN: | 8594202914705 |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
