Tamari hrachová 250 ml – BIO fermentované dochucovadlo bez sóje

Čo je hrachová tamari?

Hrachová tamari je fermentované dochucovadlo v BIO kvalite, ktoré vzniká z talianskej ryže, českého hrachu a morskej soli. Vďaka tradičnej fermentácii pomocou kultúry Aspergillus oryzae získava bohatú umami chuť, ktorá skvele zvýrazní slané jedlá.

Ako chutí hrachová tamari?

Plná, vyvážená a príjemne umami. Hrachová tamari ponúka výraznú umami chuť, príjemnú slanosť a harmonický chuťový profil. Vďaka fermentácii pôsobí komplexne a zvýrazňuje prirodzenú chuť ostatných surovín bez toho, aby ich prebila.

Čím je výnimočná?

Na rozdiel od bežných tamari je táto vyrobená bez sóje, zato z európskych BIO surovín známeho pôvodu. Český hrach a talianska ryža vytvárajú chuť, ktorá nadväzuje na ázijskú tradíciu, ale stojí na lokálnych ingredienciách. Oceníte ju, ak hľadáte alternatívu ku klasickej sójovej omáčke alebo radi objavujete nové chute. Hodí sa do marinád, wokov, ramenov, dresingov aj ako finálne dochutenie hotových jedál. Stačí naozaj malé množstvo.

Ako hrachovú tamari používať?

Používajte ju rovnako ako klasickú tamari alebo sójovú omáčku. Stačí pár kvapiek a dodá plnú umami chuť polievkam, šalátom, marinádam, ryži, rezancom, pečenej zelenine aj ďalším obľúbeným receptom. Hodí sa do ázijskej aj modernej európskej kuchyne.

Je hrachová tamari bez sóje?

Áno. Receptúra neobsahuje sóju a je založená na fermentácii českého hrachu a talianskej ryže. Produkt však môže obsahovať stopy sóje alebo lepku.

Prečo môže byť vo fľaštičke kal?

Jemný kal je prirodzeným dôsledkom fermentácie a nie je na závadu. Pred použitím odporúčame fľaštičku zľahka pretrepať.

Prečo práve Kojibakers?

Kojibakers patrí medzi priekopníkov modernej fermentácie v Česku. Vychádza z tradičných japonských postupov a sily koji – ušľachtilej plesne, ktorá už po stáročia stojí za výrobou misa, sójových omáčok alebo saké. Všetky produkty vznikajú vo vlastnej výrobe na Křivoklátsku zo starostlivo vybraných surovín a s dôrazom na remeselné spracovanie, dlhú fermentáciu a poctivú chuť. Značka spolupracuje s poprednými reštauráciami, svoje výrobky predstavila na medzinárodných veľtrhoch a získala certifikácie BIO, Vegan aj Kosher. Napriek tomu zostáva verná tomu najdôležitejšiemu – neustálemu hľadaniu nových chutí a výrobe fermentovaných potravín, ktoré majú svoje miesto v každodennej európskej kuchyni.