Sečuánsky červený korenie celý – citrusovo aromatické korenie s brniacim efektom, ideálne pre ázijskú kuchyňu 57 g
Autenticky čínska
Orientálna chuť
Univerzálne použitie
Pripravte si autentické sečuánske špeciality s korením, ktoré brní na jazyku. Celý sečuánsky korenie vás prekvapí výraznou citrusovou arómou a jemnou štipľavosťou. Patrí medzi základné korenie čínskej kuchyne a dodá jedlu nezameniteľný charakter. Pred použitím stačí opražiť a rozdrviť – a chuťový zážitok môže začať.
- Na sečuánske kura
- Do ázijských omáčok
- Na dusenú zeleninu
- Do marinád a wok pokrmov
Sečuánsky červený korenie celý – citrusovo aromatické korenie s brniacim efektom, ideálne pre ázijskú kuchyňu 57 g
Novinka
S chuťou ide všetko lepšie
-1.svg?66ebd28c){kind=small}
Použitie a popis
Korenie s históriou aj charakterom
Sečuánsky korenie pochádza z čínskej provincie Sečuán, kde sa používa už viac než 2000 rokov. Nejde o pravé korenie, ale o sušené bobule korenovca čínskeho. Typické sú jemne citrusové tóny a svieža chuť, ktorá dodá hĺbku aj jednoduchému jedlu.
Častá otázka: Páli?
Nepáli ako chilli. Jeho sila je skôr aromatická než ostrá a prejavuje sa ako brnenie a mravčenie na jazyku, nie ako pálenie. Je to skvelá a netradičná alternatíva k čiernemu koreniu.
Použitie sečuánskeho korenia v kuchyni
Sečuánsky korenie, cenený najmä v jedlách zo Sečuánu pre svoju jedinečnú chuť a charakteristický brniaci efekt nazývaný málà, sa hodí do širokej škály pokrmov – od mäsa cez zeleninu až po vývary. Hoci je nepostrádateľný v čínskej kuchyni, využíva sa aj v indických a japonských receptoch. Pre rýchlu prípravu a výrazný výsledok je dôležité bobule pred použitím jemne opražiť nasucho 1–2 minúty, následne rozdrviť a použiť do omáčky alebo ako finálne dochutenie.
PRÍPRAVA/POUŽITIE: Používa sa najmä v čínskej, indickej a japonskej kuchyni. Pred pridaním do pokrmu je vhodné ho jemne opražiť nasucho po dobu 1–2 minút.
Tu sú tri tipy, kde s ním začať:
TIP
Na sečuánske kura. Sečuánsky korenie je základná ingrediencia pre ikonické Kung Pao. Bez neho by to nebola tá pravá čína – dodáva jedlu autentický chuťový profil s citrusovým nádychom.
TIP
Do omáčok a wokov. Skvele sa hodí do pikantných omáčok aj ako dochutenie pre stir-fry zeleninu alebo mäso. Stačí ho krátko opražiť a pridať k cesnaku a sójovej omáčke – a máte základ výbornej ázijskej zmesi.
TIP
Na zeleninu s chilli. Vyskúšajte ho napríklad s duseným baklažánom alebo čínskou kapustou. V kombinácii s chilli vločkami vytvorí komplexnú chuť, ktorá z jednoduchej prílohy urobí chuťovú bombu.
Zloženie produktu a parametre
ZLOŽENIE: Sečuánsky divoký červený korenie celý 100 %.
Skladovanie:
Skladujte na suchom, tmavom a chladnejšom mieste.
Minimálna trvanlivosť: Výrobok má dlhú trvanlivosť – minimálne 12 mesiacov od dátumu výroby. Presný dátum je uvedený na obale.
Krajina pôvodu: Čína
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 1520 kJ / 363 kcal
Tuky 5,2 g
z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g
Sacharidy 74,6 g
z toho cukry 0 g
Bielkoviny 3,5 g
Soľ 0,04 g
Dodatočné parametre
| Kategória: | Korenie a soľ |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.065 kg |
| EAN: | 3379140102279 |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Pridať hodnotenie
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
