Salsy

Čo je salsa a ako sa líši od klasickej omáčky?

Salsa je studená omáčka pôvodom z Mexika, typicky pripravená zo surových alebo jemne upravených surovín, ako sú paradajky, cibuľa, chilli a koriander. Na rozdiel od klasických varených omáčok má salsa sviežejšiu a výraznejšiu chuť a hrubšiu textúru.

K čomu všetkému sa salsy hodia?

Salsy sú veľmi všestranné. Klasicky sa podávajú k tortillám či tacos. Skvele sa však hodia aj ku grilovanému mäsu, rybám alebo ako dip k čerstvej zelenine. Osviežia aj jednoduchý šalát alebo sendvič.

Sú salsy vždy pikantné, alebo existujú aj jemnejšie varianty?

Salsy existujú v celom spektre od jemných až po veľmi pikantné. Pikantnosť závisí od množstva a druhu použitého chilli. Pre tých, ktorí pikantné jedlá nevyhľadávajú, sú k dispozícii jemné salsy bez chilli alebo s minimálnym množstvom papričiek.