Fermentovaný základ – pálivé kimchi, kombucha a sójovka

Fermentovaný základ pre tých, ktorí sa pálivosti neboja

Ak je pre vás kimchi najlepšie práve vtedy, keď má trochu šmrnc, tu môžete začať. Do setu sme spojili dva druhy kimchi s rozdielnou intenzitou pálivosti, štyri kombuchy v troch príchutiach a prirodzene fermentovanú sójovú omáčku.

Nemusíte z nich variť jeden konkrétny recept. Kimchi aj kombuchu môžete ochutnávať postupne a sójovku využívať pri bežnom varení. Set tak funguje ako prvá väčšia zásoba fermentovaných chutí, ktoré sa ľahko zabývajú v každodennom jedálničku.

Stredne pálivé, alebo rovno poriadne pálivé?

V balíčku nájdete dve rôzne podoby kórejskej fermentovanej zeleniny. Stredne pálivé kimchi sa hodí ako univerzálna príloha k ryži, rezancom, vajciam, tofu alebo mäsu. Pálivé kimchi pridá výraznejšiu chuť všade tam, kde chcete jedlo poriadne nakopnúť.

##PRODUCT-WIDGETS-42238##

Obe môžete jesť rovno z pohára, pridať až na hotové jedlo alebo ich využiť ako základ bowlu, sendviča či rýchlej večere. Vďaka dvom intenzitám si ľahko nájdete svoju obľúbenú.

Štyri kombuchy na ochutnanie

Kimchi v sete dopĺňajú štyri fľaše kombuchy v troch príchutiach. Citrónovú trávu ochutnáte rovno dvakrát, k nej pridávame jemný jazmín a bylinnú posvätnú bazalku.

• Citrónová tráva – svieža varianta, v sete rovno dvakrát.
• Jazmín – jemná kvetinová chuť.
• Posvätná bazalka – výraznejšia bylinná varianta.

Kombuchu podávajte dobre vychladenú a postupne zistite, ku ktorej príchuti sa budete chcieť vracať.

##PRODUCT-WIDGETS-46420##

Sójovka na rýchle každodenné varenie

Prirodzene fermentovaná sójová omáčka prepája ochutnávkovú časť setu s bežným varením. Stačí pár kvapiek a dodá plnú umami chuť rezancom, smaženej ryži, tofu, mäsu aj zelenine.

Využijete ju tiež ako základ marinády alebo jednoduchého dipu. A keď ju skombinujete s kimchi, ryžou a obľúbenou bielkovinou, máte počas pár minút základ rýchleho bowlu.

Ochutnajte, porovnajte a nájdite svojich favoritov

Set nie je postavený na presnom počte porcií ani jednom jedálničku. Jeho zmyslom je umožniť vám spoznať niekoľko rôznych podôb fermentácie a zistiť, ktoré produkty chcete mať doma pravidelne.

Dve kimchi, tri príchute kombuchy a jedna univerzálna sójovka ako základ na ďalšie fermentované objavovanie.