Soba nudle s restovanou zeleninou a krémovou arašídovou omáčkou
Hľadáte recept, ktorý vám spríjemní každodenné varenie a dodá porciu výživy a sviežosti na tanieri? Pripravte si soba nudle s restovanou zeleninou a krémovou arašidovou omáčkou, čo je rýchla a chutná kombinácia, ktorá vás zasýti a zároveň poteší vaše chuťové poháriky. Toto jedlo je ideálnou voľbou na obed alebo večeru, keď nemáte veľa času, ale chcete si pochutnať na niečom zdravom a výživnom. Navyše, omáčky si pripravíte viac, takže ju môžete využiť aj v ďalších dňoch napríklad na šaláty alebo do iných jedál!
Odhadovaný čas: 20 minút
Počet porcií: 2 porcie
Arašidová omáčka
- polovica šálky arašidového masla
- štvrtina šálky sójovej omáčky
- štvrtina šálky ryžového octu
- menší strúčik cesnaku
- štyri lyžice medu
- tri lyžice vody
- soľ, korenie
Všetky ingrediencie rozmixujte dohladka. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte medom, soľou alebo korením.
Nudle
- 160 g soba rezancov (môžete použiť ryžové alebo pšeničné rezance)
Rezance uvarte podľa návodu. Prepláchnite ich studenou vodou, aby sa vám nezlepili. Zeptat se služby ChatGPT
Zelenina & tofu
- zelenina, ktorú máte v chladničke (mrkva, paprika, cuketa, jarná cibuľka,...)
- polovica tofu
- dve lyžice oleja
- dve lyžice sójovej omáčky
Postup:
- Zeleninu podľa vašich preferencií alebo zásob (napríklad papriku, cuketu a jarnú cibuľku) a tofu nakrájajte na menšie kocky.
- Na panvici rozpáľte olej a vysypte naň zeleninu aj tofu.
- Chvíľu opekajte a potom pokvapkajte sójovou omáčkou.
- Potom pridajte uvarené rezance, zalejte asi polovicou* pripravenej omáčky, posypte sezamovými semienkami a podávajte s nasekanými arašidmi, jarnou cibuľkou, koriandrom a citrónom.
*Vďaka receptu pripravíte viac omáčky, ako je potrebné na dve porcie. Je to ideálne riešenie v prípade, že počas týždňa nemáte čas a chcete rýchly obed. Je skvelá na vyprážanú ryžu, na šalát alebo k ryžovým závitkom. V chladničke vydrží približne týždeň.
Autorem receptu je @danunule (Dáňa Hájková)
Mňam!